14 Recetas Vegetarianas Mexicanas Que Son Satisfactorias Y Sabrosas

November 2023

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Consigue aquí este guiso vegetariano con frijoles negros y arroz. Ofrece un sabor sin carne bien equilibrado con los sabores ahumados y especiados de los platos de inspiración mexicana. La polenta mexicana al horno con salsa, frijoles y verduras es una comida llena de nutrientes, con sabores y apariencia atrevidos, y muy fácil de preparar.

  • Consigue aquí estos chiles poblanos rellenos vegetarianos.
  • ¡Puedes hacer masa de hojaldre que puedes usar en platos mexicanos veganos!
  • Estas quesadillas veganas están repletas de queso vegano pegajoso, tortillas crujientes (¡como tortillas de maíz!) y una mezcla picante de abundantes verduras.


Esta comida vegetariana mexicana es tierna, crujiente y tiene un dulzor sutil que complementa perfectamente los sabrosos sabores de la salsa con la que se combinan estos tamales. Además, están repletos de nutrientes como fibra y vitamina C. ¡La mejor manera de completar tus comidas mexicanas sin carne!

Respuestas A “65 Recetas Mexicanas Vegetarianas”



Consigue este picadillo de camote para el desayuno aquí. Estos sencillos bizcochos de quinua son la combinación perfecta de sabor y textura. Con un relleno cremoso de queso feta y un distintivo estilo mexicano, estas hamburguesas crujientes fritas seguramente deleitarán los paladares de todas las edades. Esta receta clásica mexicana saludable es perfecta para quienes aman la comida mexicana vegetariana y quieren probar algo nuevo. Es una cazuela apta para vegetarianos que es una versión más saludable y basada en plantas de los tradicionales chilaquiles mexicanos que a menudo se sirven para el brunch.

  • ¡Las tortillas caseras son crujientes y más económicas que comprarlas en la tienda!
  • Agregue salsa y sirva con nuestros fáciles frijoles negros refritos y tendrá la cena.
  • Esta ensalada de quinua del suroeste te muestra lo sabrosa que puede ser la comida mexicana vegana.
  • Las enchiladas de espinacas y champiñones son un platillo mexicano acogedor y versátil.
  • Esta receta súper fácil de preparar con arroz y frijoles negros, por ejemplo.
  • Con todos los ingredientes clásicos como carne molida vegana, salsa de queso para nachos, lechuga, tomates y una tostada crujiente envuelta en una tortilla caliente, ni siquiera extrañarás la carne.


Puedes preparar esta cazuela mexicana horneada con enchilada vegetariana sin carne en el horno en solo unos minutos. No os dejéis engañar por la lista de ingredientes algo larga. Obtenga una abundante porción de verduras en esta cazuela vegetariana de inspiración mexicana. Cada bocado se compone de tortillas de maíz, frijoles negros, pimientos morrones, salsa y una capa de ricos quesos. Las quesadillas pertenecen a las recetas vegetarianas mexicanas más versátiles que existen (de hecho, ¡tenemos una lista completa de recetas de quesadillas vegetarianas!). ¡Excelente para una cena o almuerzo rápido entre semana!

Cazuela De Frijoles Negros



Tienes patatas fritas con aguacate, empanizadas y horneadas en horno caliente hasta que estén crujientes. Luego cubra eso con frijoles negros especiados, pico de gallo y el refrescante crujido de la lechuga romana. Rocíelo con una salsa cremosa de lima y cilantro y estará delicioso en un plato. Sabe a tacos de restaurante, pero es fácil de preparar en tu cocina. Estos platos vegetales mexicanos están rellenos con una deliciosa combinación de queso pegajoso, abundantes frijoles refritos, maíz dulce y pimientos, jalapeño picante y queso pepper jack. Obtén esta receta de quesadillas de frijoles negros aquí. ¡Esta receta vegetariana de lasaña mexicana es excelente para cambiar tu típica noche de tacos, pero también es excelente para preparar comidas o para alimentar a una multitud!

  • En caso de que alguna vez te lo hayas preguntado, hay muchas recetas mexicanas veganas disponibles.
  • Repletas de ingredientes sabrosos pero básicos, estas comidas mexicanas veganas seguramente satisfarán incluso a los comensales más exigentes.
  • Está cubierto con una salsa rica y cremosa que se prepara con aguacate y jugo de lima para alegrar todo el plato.
  • ¡Y todo está rematado con una salsa cremosa de yogur que es una alternativa saludable a la crema agria!


Está cubierto con una salsa rica y cremosa que se prepara con aguacate y jugo de lima para alegrar todo el plato. Estas recetas mexicanas vegetarianas, con alimentos básicos como frijoles negros, aguacates y montones de productos frescos, son tan satisfactorias como cualquier comida a base de carne.

Frijoles Refritos



¡Este guacamole bajo en calorías es vegano y sin gluten también! Con solo unos pocos ingredientes básicos como aguacate, tomate, cebolla, cilantro, jugo de lima y sal, puedes preparar esta delicia en solo 15 minutos. ¡Una de las mejores recetas vegetarianas mexicanas auténticas que encontrarás! Esta divertida versión de la salsa tradicional seguramente impresionará su paladar con su combinación única de sabores dulces y picantes.



Es la elección perfecta para un desayuno, un brunch o una cena de 30 minutos. Es un excelente sustituto de los huevos revueltos, pero también tiene un sabor delicioso como parte de un tazón de burrito o como relleno para tacos. ¡Esta receta versátil es una a la que volverás una y otra vez! “Parece un pastel, se corta como un pastel y sabe como un pedacito del paraíso del suroeste”, dice el creador de recetas KDCG. “Esta cazuela está hecha con frijoles pintos y negros cubiertos con tortillas y queso. La salsa picante le da el toque perfecto”.
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