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C’est peut-être mon plat frit préféré, juste à côté de ce fromage frit. Au Panama, le yuca est servi comme aliment traditionnel panaméen. Dans la cuisine panaméenne, il est souvent servi dans un petit-déjeuner panaméen. La nourriture typique du Panama implique plusieurs façons de cuisiner le yuca. Pour les plats panaméens, une recette de yuca peut impliquer du yuca cuit au four, du yuca frit ou du yuca bouilli.

• Vous devez le peler et le couper en morceaux pour le faire bouillir.
• Cette recette de frites au yuca est un excellent plat d’accompagnement qui peut être dégusté de différentes manières.
• Ils sont simples, rapides à préparer et prêts à manger en moins de 30 minutes.
• Pour la deuxième étape, faites frire le yuca cuit ramolli dans l’huile chaude comme décrit ci-dessus dans la première méthode.
• Vous pouvez cependant utiliser n’importe quelle huile pour la friture : huile végétale, huile de canola, huile d’avocat, etc.

Dans certains magasins, vous pouvez trouver des frites de yuca surgelées, ainsi que du manioc cuit dans certaines épiceries africaines. Ces frites de yuca sont préparées en faisant bouillir de gros morceaux de yucca dans de l’eau salée, en coupant les rondelles en morceaux de paille épais, puis en les faisant frire dans de l’huile végétale. Vous pouvez acheter de la racine de yuca fraîche ou du yuca surgelé déjà pelé ; l’un ou l’autre fonctionne bien pour cette recette. Les frites de yuca sont délicieuses avec une sauce au piment aji ou une sauce huancaína (fromage épicé) pour tremper. Pour préparer le yuca (manioc), il faut d’abord peler le tubercule pour enlever la peau brune et fibreuse.

Instructions Étape Par Étape

Il est généralement facile de trouver du yucca ici aux États-Unis – la plupart des épiceries en proposent. Vous devez le peler et le couper en morceaux pour le faire bouillir.



Le bon manioc, une fois cuit, est très tendre, avec un riche goût de beurre. Il peut être servi au petit-déjeuner, au déjeuner ou au dîner et se marie bien avec presque tous les plats de notre cuisine. Vous pouvez faire bouillir du yuca frais, le faire frire, en faire des casseroles, des empanadas et bien plus encore. Nous avons de nombreuses recettes pour essayer le yuca et le guide complet pour cuisiner cette noble racine. Comme je l’ai dit plus tôt, le yuca demande un peu plus de préparation que les pommes de terre. Vous devez commencer par retirer la peau extérieure cireuse et rugueuse avec un éplucheur de légumes. Coupez votre yuca en deux dans le sens de la longueur et coupez-le en frites.

Comment Faire Du Yuca

Si vous n’êtes pas familier avec le yuca, c’est un légume-racine ou un tubercule féculent avec une peau externe cireuse et un centre féculent. Il est originaire d’Amérique du Sud, d’Amérique centrale et des Caraïbes et est souvent utilisé dans les plats d’Amérique latine. Le yuca est beaucoup plus féculent et moelleux que les pommes de terre et a en fait une saveur plus légère que celle des pommes de terre, qui est décrite comme un peu noisette mais un peu sucrée. Si vous avez trop de frites de manioc et que vous souhaitez les conserver pour une autre fois, vous pouvez les congeler ! Congelez-les en une seule couche sur une plaque jusqu’à ce qu’ils soient congelés avant de les transférer dans un sac ou un récipient allant au congélateur. Les restes de frites de yuca peuvent être conservés dans un contenant hermétique au réfrigérateur jusqu’à 4 jours. Vous pouvez les réchauffer dans une poêle, un four ou une friteuse à air pour les garder croustillants.



Les frites de yuca, également connues sous le nom de frites de manioc, sont incroyablement croustillantes, mais toujours tendres et moelleuses à l’intérieur. Ils sont simples, rapides à préparer et prêts à manger en moins de 30 minutes. Vous savez probablement déjà à quel point j’aime le yuca et cuisiner avec, c’est quelque chose que je fais souvent.

Sauce À La Coriandre

Mais ce plat, tout comme les frites ordinaires, est très agréable en accompagnement d’aliments tels que des hamburgers, un steak ou un sandwich. Les frites Yuca sont également un peu plus grosses que les frites ordinaires, ce qui les rend d’autant plus amusantes et peut-être aussi un peu plus copieuses. Alors si vous êtes un grand fan de frites, vous apprécierez certainement ce plat. Cette recette nécessite deux éléments importants qui vont ensemble, comme les frites de yuca et la sauce à la coriandre. Séchez le yuca avec du papier absorbant et préchauffez l’huile dans une poêle ou une casserole à feu moyen. Mettez le yuca dans l’huile chaude et faites-le frire jusqu’à ce qu’il soit doré.



Le yucca est un arbuste à fleurs blanches qui pousse dans les climats secs. Ces frites sont meilleures fraîchement sorties du four, alors préparez votre trempette à l’avance. Nous aimons la nôtre avec une version simple et crémeuse à l’avocat, mais nous parions que tout, du ketchup maison à la sauce chimichurri en passant par la mayonnaise épicée, serait excellent avec ceux-ci. Une grande variante de cette recette consiste à faire des frites de yuca au four. Vous pouvez cependant utiliser n’importe quelle huile pour la friture : huile végétale, huile de canola, huile d’avocat, etc. Vous pouvez utiliser du sel marin ou du sel ordinaire pour assaisonner les frites. Pour peler la racine de yuca, commencez par couper les deux extrémités.

Recommandé Pour Cette Recette

Dégustez les frites de yuca encore chaudes comme collation ou servez-les comme accompagnement de légumes satisfaisant pour n’importe quel repas. Choisissez votre trempette préférée et ajoutez encore plus de saveur à chaque bouchée. Les frites de yuca sont fabuleuses avec une trempette mojito à l’ail, ou vous pouvez les accompagner de mayonnaise maison épicée ou d’une simple vinaigrette ranch. Faire frire la racine de yuca avec la méthode de cuisson de cette recette donne des frites de manioc super croustillantes et parfaitement tendres à l’intérieur. La saveur subtilement sucrée et la texture croustillante mais douce des frites de yuca ne ressemblent à rien que vous ne pouvez trouver dans aucun autre aliment. Ces frites de yuca ressemblent à des frites épaisses coupées en steak, mais avec une saveur subtilement sucrée et une texture des plus étonnantes.

• Ils sont délicieux assaisonnés simplement avec du sel, mais l’ajout d’une bonne trempette ou d’oignons marinés piquants les rend particulièrement mémorables.
• Vous devez commencer par retirer la peau extérieure cireuse et rugueuse avec un éplucheur de légumes.
• Le Yuca (prononcé YOU-cuh), également appelé manioc et manioc, est un arbuste ligneux originaire d’Amérique du Sud connu pour sa racine tubéreuse féculente, alias racine de yuca (parfois racine de yucca d’épeautre).
• Lorsque vous faites frire des frites de yuca, utilisez de l’huile qui a un point de fumée élevé, comme l’huile végétale, l’huile de canola et l’huile d’avocat.
• Comme je l’ai dit plus tôt, le yuca demande un peu plus de préparation que les pommes de terre.

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